Arroz Oriental
| Dificultad: | Intermedia | |
| Tiempo Preparación: | 40 min | |
| Porciones por Receta: | 4 | |
| Aporte Calórico: | ||
Ingredientes :
- Arroz
- 200 gr Arroz grado 1
- 20 ml Aceite de Oliva
- 15 gr Sal
- 400 ml Agua Caliente
- Crêpe de Huevo
- 1 und Huevo
- 10 ml Aceite vegetal
- Arroz Oriental
- 30 gr Brotes de Soja
- 20 gr Brotes de Rabanitos
- 20 gr Brotes de Arvejas
- 80 gr Tocino brunoise
- 250 gr Cebollín
- 50 gr Cebolla Morada
- 50 ml Aceite de Oliva
- 50 ml Salsa de Soya
- 50 ml Fondo Oscar Demiglace
- 100 ml Agua caliente
Procedimiento:
- Arroz
1. Cocinar el arroz de forma tradicional durante 20 minutos, reservar.
- Crêpe de Huevo
1. En un bowl batir levemente el huevo, reservar.
2. Pre calentar un sartén y vaciar el huevo. Cocinar por ambos lados hasta que este dorado, reservar.
3. Una vez frío cortar en juliana, reservar.
- Arroz Oriental
1. En un Wok adicionar aceite de oliva, calentar. Incorporar la cebolla morada cortada en juliana gruesa junto a la parte blanca del cebollín y tocino picados finamente. Sofreír hasta dorar.
2. Incorporar el arroz cocido, gradualmente incorporar soya y Fondo Oscar Demiglace disuelto, mezclar.
3. Una vez mezclado agregar brotes y julianas de crêpes de huevo
4. Servir decorado con la parte verde de cebollín picado en juliana fina.