Crema de Zapallo
| Dificultad: | Baja | |
| Tiempo Preparación: | 35 min | |
| Porciones por Receta: | 4 | |
| Aporte Calórico: | ||
Ingredientes :
- Crema de Zapallo
- 1 kg Zapallo Camote
- 30 gr Ajo picado
- 200 ml Crema UHT Nestlé
- 50 ml Fondo Oscar Pollo
- 500 ml Agua Fría
- Sal y Pimienta
- Decoración
- 40 g Pepas de Zapallo
- 30 ml Aceite de Cilantro
- 30 g Ají verde
Procedimiento:
- Crema de Zapallo
1. En una olla diluir el Oscar de pollo con el agua, luego incorporar el zapallo y dientes de ajo.
2. Llevar a fuego alto por 20 minutos aproximadamente.
3. Cuando el zapallo este bien cocido, triturar y pasar por un colador para eliminar residuos.
4. Reservar el líquido de la cocción.
5. Llevar nuevamente a una olla e incorporar el líquido reservado junto a la Crema Nestlé,
6. Cocinar durante 8 a 10 minutos, hasta lograr consistencia deseada, sazonar con sal y pimienta.
7. Servir de inmediato y decorar con aceite de cilantro y pasta de ají.