Salado: Hamburguesa de Lentejas Champiñón

Hamburguesa de Lentejas Champiñón

Dificultad:  Intermedia
Tiempo Preparación:  35 min
Porciones por Receta: 8
Aporte Calórico:  

 

Ingredientes :

  • Hamburguesa de Lentejas 
    • 500 gr Lentejas Cocidas 
    • 25 gr Cebolla 
    • 30 gr Cebollín 
    • 50 gr Nueces Tostadas 
    • 5 gr Ajo Picado 
    • 15 ml Jugo de Limón 
    • 5 gr Bicarbonato 
    • 1 gr Comino molido 
    • 1 gr Pimienta Molida 
    • 20 ml Fondo Oscar Champiñones 
    • 45 gr Panko

  • Salsa de Yogurt 
    • 220 gr Yogurt Natural 
    • 60 gr Hojas de Cilantro 
    • 10 ml Jugo de Limón 
    • 15 ml Aceite de Oliva 
    • Sal y Pimienta 

Procedimiento:

  • Hamburguesa de Lentejas 

1. Disponer todos los ingredientes en una procesadora y triturar hasta formar una pasta compacta.

2. Adicionar Panko para lograr estructura moldeable.

3. Separar la mezcla en 8 partes y dar forma con las manos, refrigerar 20 minutos.

4. Disponer en una lata de horno con papel antiaderente y hornear a 200°C durante 35 minutos

  • Salsa de Yogurt 

1. Mezclar todos los ingredientes en una procesadora hasta lograr textura de salsa ligera.
2. Reservar refrigerada.

  • Montaje 

Armar la Hamburguesa sobre un pan de corteza crocante, acompañar de hojas verdes a gusto, tomates y Salsa de Yogurt.

 

 

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