
Helado de Manjar
Procedimiento
1. En un Bowl disponer la Crema UHT Nestlé y batir a velocidad media durante 2 minutos.
2. Adicionar la Leche Condensada Nestlé Y 100 gr de Manjar Pastelero Nestlé.
3. Continuar batiendo a velocidad alta durante 2 a 3 minutos, hasta lograr consistencia firme.
4. Distribuir la preparación en un contenedor, marmolear con los 50 gr. de Manjar Pastelero restantes para lograr un efecto artesanal.
Ingredientes
Merengue Suizo
150 ml Claras de huevo
300 gr Azúcar granulada
1/8 cdta. Cremor Tártaro
Salsa de Berries
300 gr Berries
100 gr Azúcar granulado
50 ml Agua
30 ml Jugo de Limón
1 und Canela en Rama
10 ml Licor de Cassis
Crema Chantilly
250 gr Crema UHT Nestlé
50 gr Azúcar Impalpable
5 ml Esencia de Vainilla