Minestrone
| Dificultad: | Intermedia | |
| Tiempo Preparación: | 35 min | |
| Porciones por Receta: | 5 | |
| Aporte Calórico: | ||
Ingredientes :
- Minestrone
- 300 gr Carne de Vacuno (Asiento)
- 400 gr Pasta Fusilli
- 100 gr Pimiento rojo
- 100 gr Pimiento verde
- 80 gr Cebolla
- 150 gr Zapallo Camote
- 150 gr Papa
- 15 gr Ajo picado
- 33 ml Fondo Oscar de Vacuno
- 40 ml Aceite de maravilla
- 1 Lt Agua hervida
- Sal y Pimienta
- Decoración
- 20 gr Cilantro picado
Procedimiento:
- Minestrone
1. En una olla mediana adicionar aceite, llevar a fuego medio, subir temperatura e incorporar. cebolla, ajo, pimentones picados en brunoise y sofreír.
2. Una vez cocinado el sofrito, incorporar carne picada en cubos y cocinar.
3. Posteriormente incorporar papas, zapallo camote picados en cubos.
4. En un jarro medidor disolver el Fondo Oscar de Vacuno en 1 litro de agua hirviendo.
5. Incorporar el caldo preparado a la preparación, tapar y cocinar durante 10 minutos.
6. Luego de 10 minutos, agregar la pasta y cocinar durante 9 a 10 minutos adicionales.
7. Cuando la pasta este al dente, servir y decorar con cilantro picado finamente.