Salado: Minestrone

Minestrone

Dificultad:  Intermedia
Tiempo Preparación:  35 min
Porciones por Receta: 5
Aporte Calórico:  

 

Ingredientes :

  • Minestrone 
    • 300 gr Carne de Vacuno (Asiento) 
    • 400 gr Pasta Fusilli 
    • 100 gr Pimiento rojo 
    • 100 gr Pimiento verde 
    • 80 gr Cebolla 
    • 150 gr Zapallo Camote 
    • 150 gr Papa 
    • 15 gr Ajo picado 
    • 33 ml Fondo Oscar de Vacuno 
    • 40 ml Aceite de maravilla 
    • 1 Lt Agua hervida 
    • Sal y Pimienta 

  • Decoración 
    • 20 gr Cilantro picado 

Procedimiento:

  • Minestrone 
1. En una olla mediana adicionar aceite, llevar a fuego medio, subir temperatura e incorporar. cebolla, ajo, pimentones picados en brunoise y sofreír.
2. Una vez cocinado el sofrito, incorporar carne picada en cubos y cocinar.
3. Posteriormente incorporar papas, zapallo camote picados en cubos.
4. En un jarro medidor disolver el Fondo Oscar de Vacuno en 1 litro de agua hirviendo.
5. Incorporar el caldo preparado a la preparación, tapar y cocinar durante 10 minutos.
6. Luego de 10 minutos, agregar la pasta y cocinar durante 9 a 10 minutos adicionales.
7. Cuando la pasta este al dente, servir y decorar con cilantro picado finamente.

 

 

 

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