Salado: Musaka de Berenjenas y Salsa de Tomate

Musaka de Berenjenas y Salsa de Tomate

Dificultad:  Alta
Tiempo Preparación:  40 min
Porciones por Receta: 4
Aporte Calórico:  

 

Ingredientes :

  • Berenjenas grilladas: 
    • 2 und Berenjenas grandes 
    • 2 gr Sal 
    • 30 ml Aceite de Oliva 
  • Montaje: 
    • Salsa de Tomate Maggi 
    • 70 gr Salsa de Tomate Maggi 
    • 250 ml Agua Fría 
    • 250 ml Agua Caliente 
    • 200 gr Queso Mantecoso 

Procedimiento:

  • Gnocchi de Papa 

1. Con una mandolina, laminar las Berenjenas en posición vertical, de 2 mm aprox.

2. Distribuir las láminas de berenjena en una bandeja con papel absorbente y espolverear ligeramente con sal.

3. En un sarten caliente con aceite de oliva, grillar ligeramente las láminas y traspasar a papel absorbente para retirar exceso de aceite.

  • Salsa de Tomate Maggi 

1. Disolver la salsa deshidratada en agua fría y mezclar hasta disolver completamente.

2. Agregar esta mezcla a una cacerola con el agua caliente y llevar a cocción durante 5 a 6 minutos, hasta cocinar almidones. Reservar.

  • Montaje 

1. En una budinera para horno, disponer capas de láminas de Berenjena, Salsa de Tomates y queso rallado, similar a una lasagna, hasta completar la altura del molde.

2. Cubrir la superficie con Queso rallado y hornear a 180°C durante 20 minutos.

Artículo anterior Crema de Espárragos
Próximo artículo Lomo de Cerdo Relleno