
Musaka de Berenjenas y Salsa de Tomate
Dificultad: | Alta | |
Tiempo Preparación: | 40 min | |
Porciones por Receta: | 4 | |
Aporte Calórico: |
Ingredientes :
- Berenjenas grilladas:
- 2 und Berenjenas grandes
- 2 gr Sal
- 30 ml Aceite de Oliva
- Montaje:
- Salsa de Tomate Maggi
- 70 gr Salsa de Tomate Maggi
- 250 ml Agua Fría
- 250 ml Agua Caliente
- 200 gr Queso Mantecoso
Procedimiento:
- Gnocchi de Papa
1. Con una mandolina, laminar las Berenjenas en posición vertical, de 2 mm aprox.
2. Distribuir las láminas de berenjena en una bandeja con papel absorbente y espolverear ligeramente con sal.
3. En un sarten caliente con aceite de oliva, grillar ligeramente las láminas y traspasar a papel absorbente para retirar exceso de aceite.
- Salsa de Tomate Maggi
1. Disolver la salsa deshidratada en agua fría y mezclar hasta disolver completamente.
2. Agregar esta mezcla a una cacerola con el agua caliente y llevar a cocción durante 5 a 6 minutos, hasta cocinar almidones. Reservar.
- Montaje
1. En una budinera para horno, disponer capas de láminas de Berenjena, Salsa de Tomates y queso rallado, similar a una lasagna, hasta completar la altura del molde.
2. Cubrir la superficie con Queso rallado y hornear a 180°C durante 20 minutos.