Paella
Dificultad: | Intermedia | |
Tiempo Preparación: | 40 min | |
Porciones por Receta: | 5 | |
Aporte Calórico: |
Ingredientes :
- Paella
- 4 und Ostiones
- 4 und Chorito o Mejillón
- 4 und Almejas
- 4 und Machas
- 200 gr Camarones Ecuatorianos
- 300 gr Suprema de Pollo
- 8 und Choricillo
- 100 gr Arvejas
- 200 gr Arroz para Paella
- 1 gr Azafrán
- 33 ml Fondo Oscar Pescado
- 1 Lt Agua caliente
- 150 ml Vino Blanco
- 15 gr Ajo Picado
- 40 ml Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta
Procedimiento:
- Paella
1. En un jarro medidor disolver el Fondo Oscar de Pescado en 1 litro de agua hirviendo.
2. En una olla paellera incorporar el aceite de oliva y calentar a fuego medio, tostar azafrán, retirar.
3. Agregar arroz y ajo picado, sofreír 2 minutos.
4. Incorporar poco a poco el vino blanco y Fondo Oscar Pescado hasta lograr un color amarillo anaranjado en el grano de arroz.
5. Agregar el pollo cortado en tiras, choricillo laminado y arvejas. Cocinar durante 10 minutos.
6. Pasados los 18 minutos, adicionar intercaladamente los mariscos en la superficie de la paellera.
7. Cocinar 2 minutos adicionales, cubrir con foil y reposar apagado durante 5 minutos. Servir.
2. En una olla paellera incorporar el aceite de oliva y calentar a fuego medio, tostar azafrán, retirar.
3. Agregar arroz y ajo picado, sofreír 2 minutos.
4. Incorporar poco a poco el vino blanco y Fondo Oscar Pescado hasta lograr un color amarillo anaranjado en el grano de arroz.
5. Agregar el pollo cortado en tiras, choricillo laminado y arvejas. Cocinar durante 10 minutos.
6. Pasados los 18 minutos, adicionar intercaladamente los mariscos en la superficie de la paellera.
7. Cocinar 2 minutos adicionales, cubrir con foil y reposar apagado durante 5 minutos. Servir.