Paella

Paella

Dificultad:  Intermedia
Tiempo Preparación:  40 min
Porciones por Receta: 5
Aporte Calórico:  

 

Ingredientes :

  • Paella
    • 4 und Ostiones
    • 4 und Chorito o Mejillón
    • 4 und Almejas
    • 4 und Machas
    • 200 gr Camarones Ecuatorianos
    • 300 gr Suprema de Pollo
    • 8 und Choricillo
    • 100 gr Arvejas
    • 200 gr Arroz para Paella
    • 1 gr Azafrán
    • 33 ml Fondo Oscar Pescado
    • 1 Lt Agua caliente
    • 150 ml Vino Blanco
    • 15 gr Ajo Picado
    • 40 ml Aceite de Oliva
    • Sal y Pimienta

Procedimiento:

- Paella

1. En un jarro medidor disolver el Fondo Oscar de Pescado en 1 litro de agua hirviendo.

2. En una olla paellera incorporar el aceite de oliva y calentar a fuego medio, tostar azafrán, retirar.

3. Agregar arroz y ajo picado, sofreír 2 minutos.

4. Incorporar poco a poco el vino blanco y Fondo Oscar Pescado hasta lograr un color amarillo anaranjado en el grano de arroz.

5. Agregar el pollo cortado en tiras, choricillo laminado y arvejas. Cocinar durante 10 minutos.

6. Pasados los 18 minutos, adicionar intercaladamente los mariscos en la superficie de la paellera.

7. Cocinar 2 minutos adicionales, cubrir con foil y reposar apagado durante 5 minutos. Servir.

 

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