Postre

Pie de Manzana y Kit Kat

Dificultad:  Media
Tiempo Preparación:  50 min
Porciones por Receta: 8
Aporte Calórico:  

 

Ingredientes :

  • Masa Sucrée 
    • 250 gr Harina de Trigo 
    • 135 gr Azúcar granulada 
    • 110 gr Mantequilla sin sal 
    • 1 und Huevo 
    • 10 ml Escencia de Vainilla 
    • 5 gr Sal 
  • Relleno de Manzanas y Kit Kat 
    • 1,5 Kg Manzana Verde 
    • 150 gr Azúcar granulada 
    • 50 gr Mantequilla sin sal 
    • 30 ml Jugo de Limón 
    • 30 gr Harina de Trigo 
    • 2,5 gr Canela en Polvo 
    • * Nuez Moscada 
    • 125 gr Kit Kat 

Procedimiento:

  • Masa Sucrée 

1. Cremar la mantequilla pomada con el azúcar, adicionar vainilla y huevo.

2. Cernir ingredientes secos y agregar a la preparación. Incorporar sin amasar.

3. Fresar la masa una o 2 veces para homogeneizar.

4. Cubrir la masa con film plástico y refrigerar 30 minutos antes de utilizar.

5. Estirar la masa de 4 mm de espesor, cubir un molde de 22 cms de diámetro.

6. Pinchar la masa y enfriar en abatidor.

7. Hornear a 180°C hasta cocción completa con material de carga para preservar los bordes altos, 12 minutos. Reservar.

  • Relleno de Manzanas y Kit Kat 

1. En una cacerola realizar un caramelo con el azúcar y la mantequilla.

2. Una vez comience a dorar, incorporar las manzanas laminadas, canela, nuez moscada, harina y jugo de limón.

3. Cocinar durante 2 minutos, solo hasta incorporar, conservando textura firme de la manzana.

4. Distribuir la mitad del Kit Kat picado en la base pre horneada de tarta de manera uniforme.

5. Cubrir los trozos de Kit Kat con las manzanas caramelizadas y llevar a horno durante 10 minutos a 180°C.

6. Retirar del horno y adicionar el Kit Kat trozado restante de forma regular.

7. Servir tibio con helado de vainilla.


 

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