Salado: Quínoa Atomatada

Quínoa Atomatada

Dificultad:  Baja
Tiempo Preparación:  30 min
Porciones por Receta: 6
Aporte Calórico:  

 

Ingredientes :

  • Quínoa Atomatada 
    • 250 gr Quínoa tres colores (cruda) 
    • 100 gr Dátiles 
    • 100 gr Damascos turcos 
    • 100 gr Tomates deshidratados 
    • 30 ml Aceite de Oliva 
    • Sal y Pimienta 

  • Salsa de Tomates 
    • 28 gr Salsa de Tomate Maggi 
    • 100 ml Agua Fría 
    • 100 ml Agua Caliente 

  • Decoración 
    • 100 gr Queso Parmesano en estopas 

Procedimiento:

  • Salsa de Tomate Maggi 

1. Disolver la salsa deshidratada en agua fría y mezclar hasta disolver completamente.

2. Agregar esta mezcla a una cacerola con el agua caliente y llevar a cocción durante 5 a 6 minutos, hasta cocinar almidones. Reservar.

  • Quínoa Atomatada 

1. En una olla poner agua y llevar a ebullición con sal, luego incorporar la quínoa por 15 minutos hasta que este cocida, reservar.

2. Aparte cortar en juliana dátiles, damascos y tomates previamente hidratados.

3. En una sarten mezclar quínoa, frutos picados, salsa de tomate y aceite de oliva.

4. Cocinar a fuego bajo durante 3 minutos, revolviendo suavemente hasta lograr textura cremosa.

5. Servir caliente o frío como guarnición.


 

 

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